作为国家农产品地理标志产品，“平坝灰鹅”近年来以创新思路驱动全产业链融合，依托独特生态养殖模式与鲜美肉质，跃升为乡村振兴的闪亮名片。2024年，年销量突破3万只，成功带动数十户农户增收，开辟出一条“三产融合、联农共富”的特色发展路径。
平坝生态优良、水系充沛，为“平坝灰鹅”发展提供了天然优势。然而早期农户散养模式规模小、市场对接弱、配套不足，鹅产业始终难以体系化，发展步履维艰。为破解困局，2022年平坝区成立贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司，聚焦“平坝灰鹅”种鹅繁育与商品鹅养殖，通过建设现代化基地，构建起紧密衔接的自繁自养产业链，为产业规模化、标准化筑牢根基。
“我们采取养殖场就近农户就业和代养殖两种方式来带动区域经济发展，养殖场基本上都是用当地有一定养殖经验的农户和脱贫户来做我们的饲养员。每年我们差不多要出三万羽左右的平坝灰鹅鹅苗，这些鹅苗除了我们自养之外，还通过代养殖的方式发放给脱贫户，并与脱贫户签订保底回收协议。鹅苗前期发放不收费，到后期收购商品鹅时再一次性扣除鹅苗费用。目前我们有10家代养殖户，基本都是在平坝周边的乡镇。农户代养殖每只鹅可以有40至50元的纯利润，有些农户可以养1000只左右，每年的增收还是很可观的。”贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司总经理刘赞韬说。
在区委、区政府的大力支持下，公司依托白云镇品种资源保护场等基地，充分利用自然资源，推动灰鹅养殖向规模化、集约化加速迈进。
刘赞韬表示：“在全产业链一产板块，公司现在是以平坝灰鹅的播种、扩繁和科研为主要的思路推进。现在我们有商品鹅场3个，种鹅场2个，目前年出栏在三万羽左右。这三万羽主要还是供给我们的三产和二产的这个板块。”
平坝区不仅严控养殖“后端”质量与规模，更以市场“前端”需求为引领，开创“以销定产”模式精准对接市场。区内及周边乡镇数十家鹅肉餐馆需求旺盛，每日消耗量巨大。公司总经理刘赞韬坦言，当前养殖规模尚难满足关联餐馆需求，凸显市场渴求与养殖潜力。同时，公司打造的“尝鹅宫”餐饮品牌已延伸至贵阳等地，年销灰鹅超3万只。
“以前平坝也搞过灰鹅养殖，但是销售也不见起色。我们的思路现在是三产餐饮带动二产加工，再促进一产养殖的这种逆向化的发展思路，以销售为导向，能卖多少就发展多少，以销定产。除了平坝灰鹅连锁餐厅，我们在贵阳还有两家平坝灰鹅卤味店，还有一些合作企业，根据线上线下的总销量来制定养殖量。”刘赞韬说。
紧扣健康便捷消费趋势，公司积极拓展深加工领域。占地2000平方米的预制食品研发中心将于8月中下旬投产，携手中国农科院食品研究所，攻关标准化卤制工艺，开发鹅肉休闲食品及预制菜等高附加值产品，预计年产值达8000余万元。
“研发中心目前正在设备调试阶段，预计在八月中旬可以正式投产运营。结合平坝灰鹅研发和食品生产，预计每年可以生产300吨左右的平坝灰鹅卤制产品。研发中心的建成，平坝灰鹅全产业链就从之前的小规模闭环变成了中等规模闭环，有了自主生产食品的加工能力，是我们产业链非常重要的一环，也是全产业链面向全国市场的一个基础保障，同时延伸了产业链，增加了产品的丰富性。”刘赞韬说。
以灰鹅产业为轴心，平坝区正通过全产业链布局突破瓶颈，以数字化提升养殖效率，以多元化产品激活市场，成功实现传统养殖向现代产业的跨越，完成价值链重构。未来，平坝灰鹅产业将继续展翅，在乡村振兴画卷上绘就更绚丽的篇章。