近日，平坝区十字乡十字村沙戈寨迎来藠头采收季，玉米套种的藠头连片成熟，村民们抢抓晴好天气采挖、分拣，田间处处是丰收忙碌的景象。脆嫩爽口的小小藠头，如今成了当地群众增收致富的“金疙瘩”。

十字村历来有种藠头、腌藠头的传统手艺，腌制后的藠头爽脆回甘，深受周边群众喜爱。过去村民仅零散种植几分地，自产自销，优质特产难以走出大山。2012年，本地能人胡瑞兴看准藠头产业潜力，率先试种，开启了沙戈藠头规模化的发展之路。

平坝区十字乡沙戈食品加工坊负责人胡瑞兴说道：“2012年我们沙戈寨栽种藠头二十来亩，产量很低。后来我在四川和兴义引种新品种，带动村民三百六十户，种植面积一千亩，亩产量一千八百斤至两千斤。产量很好，老百姓很高兴。”

藠头种植讲究生态管护，当地摸索出玉米套种、人工除草的原生态种植方式，既避免强光导致藠头变绿，又能从源头守住产品品质。同时，推行旱地轮作，规避积水和烂根问题，保障藠头口感脆嫩、产量稳定。

依托得天独厚的种植优势，当地还搭建“农户种植＋企业加工”发展模式，注册了“沙戈藠头”商标，加工厂年产成品可达10万斤。基地常年吸纳村民就近务工，除草、施肥、采挖、加工全链条提供就业岗位，年用工超300人次；加工坊统一以2.6元／斤的稳定价格收购农户自产藠头，消除村民销售顾虑。今年70多岁的村民肖维英，便是产业发展的直接受益者。

十字乡十字村沙戈寨村民肖维英说：“一年到头都在做，在这离家近，我不会骑车，去远处又走不到。日常工作就是除草、施肥、洗藠头，哪样都做。一年下来，我们还是可以得几万块钱的！”

一人领着干，众人跟着赚。如今，沙戈藠头不仅在毕节等省内市场热销，更远销广州等地，凭借过硬品质积累稳定客源。对比传统粮食作物，藠头种植经济效益优势突出，实实在在鼓起了农户腰包。

“为了支持我们藠头产业的发展，村里面把闲置的校舍充分利用起来，用来加工藠头。目前，村里大多是散户零散种植，没有正规加工场地，设施条件也比较简陋，产业链还是比较单一。下一步，我们村支两委，会积极向上争取项目和资金，争取新建标准化的加工厂房。补齐基础设施短板，把藠头产业做大做强，带动全村产业稳步发展。”十字乡十字村党总支书记、村委会主任李兴海表示。