近年来，平坝区立足生态底色、深挖资源潜力，将高山冷凉蔬菜定为乡村振兴支柱产业、特色富民产业重点精耕细作。五月，黔中腹地平坝又迎来高山冷凉蔬菜的丰收窗口。走进天龙镇高田村高标准蔬菜种植基地，连片韭黄葱茏繁茂，金嫩鲜亮的茎秆正被农户们一捆捆整齐摞放在田埂上。与往年不同，今年这片600余亩基地的头茬韭黄不仅丰产，更凭借全新搭建的“田间——餐桌”闭环链条，抢“鲜”闯进粤港澳大湾区。

掀套筒、采割、打捆、装筐……田垄间十几位村民分工默契，一捆捆品相上乘的韭黄整齐摞放于田埂之上，金嫩鲜亮、鲜香四溢。距基地不远的标准化清洗分拣场里，同样是一派忙碌：40多名工人正为刚采收的韭黄剔除杂叶、清水漂洗、沥干分拣、规整装筐。曾常年奔波省外务工的高田村村民焦才凤，自去年返乡在家门口的产业基地就业以来，已历练成清洗分拣岗位的行家里手：“今年的韭黄长得好，每天的收入都有两百元以上。昨天洗韭黄得220元，前天得260元，按目前清洗的速度，今天肯定也是两百多元。”言语间，手上分拣速度丝毫不减。

这份忙碌直接拉动了周边村民的务工需求。贵州韭屹生态农业有限公司销售负责人李文艳介绍：“目前清洗厂正在忙着韭黄清洗加工，工人们个个都干劲十足。清洗厂日常固定用工量保持在40至60人，大家手脚快慢各不相同，收入也有差异，普遍日均收入都能达到两百元以上。田间采收和厂区清洗用工完全分开，田间日常务工人员也有五六十人。”田间加清洗车间每日吸纳上百名劳动力，为当地群众提供了大量就近务工增收的好岗位，韭黄产业真正成了当地名副其实的富民产业。

高田村的韭黄之所以卖相出众、筋少无渣，根源在全链条标准化运营。入驻企业贵州韭屹生态农业有限公司推行统一选种育苗、统一技术规范、统一田间管护、统一绿色防控、统一采收分拣、统一订单外销，使得今年头茬品质超出预期。捧着一捆刚割下的精品韭黄，李文艳说：“现在我们采收的是今年头茬头刀韭黄，整体品质相较去年提升十分明显。韭黄茎秆粗壮饱满，叶片肥厚鲜嫩，单根品相出众，属于当下市场里的上乘优质货品。我们基地共有600亩韭黄，现在全部进入采收阶段。目前市场售价虽不算理想，但行业旺季尚未来临，每年六七月份才是我们的销售主场。入夏后广东地区气温升高，韭黄市场行情会稳步上涨，今年整体发展前景十分可观。”

底气不仅来自品质，更来自不断补强的产业链短板。依托粤黔协作帮扶机制，平坝区近年持续完善机耕道、灌溉管网等田间设施，并高标准建成蔬菜清洗分拣场、预冷保鲜冷库和农产品初加工车间，把产地仓储保鲜配套能力提上了新台阶。李文艳告诉记者：“今年我们配齐了清洗加工厂，搭建起完整产销一条龙体系，同时配套建设专业冷库、配齐冷藏运输车辆，全链条保障货品保鲜与长途配送，整体经营底气十足。货品主要长期销往上海、浙江、江苏等地，如今还进一步拓展了深圳、广东市场，就连香港也有合作客户持续订购，市场销路十分广阔。”

如今，高田村的韭黄从地里收割后，立即送入清洗分拣场处理，再转入预冷库打冷保鲜，随后搭乘冷链物流专线直达大湾区，整个过程形成了“田间采收——清洗分拣——预冷保鲜——冷链直达——终端上架”的高效闭环。中间流通环节大幅压缩，农产品损耗显著降低，让贵州高山冷凉蔬菜以最快速度抵达沿海消费者餐桌。

一捆韭黄的旅程背后，是平坝区立足生态底色、将高山冷凉蔬菜作为乡村振兴支柱产业精耕细作的长远布局。以天龙、乐平为核心的十里五万亩高标准蔬菜基地为轴心，夏云、羊昌、白云、鼓楼等乡镇周边村寨连片扩张、抱团发展，韭黄、麻叶菜、番茄、生菜、花菜等十余种特色菜品遍地开花。错峰播种、分期采收的种植模式，精准填补外地蔬菜上市空档，凭口感和品质抢占市场先机。

据了解，截至目前，平坝区已建成粤港澳大湾区“菜篮子”备案基地9个，蔬菜常年种植面积稳定在30万亩次，2025年全区高山蔬菜产业产值突破20.5亿元。从昔日的高原菜地，到直通粤港澳的生态“菜篮子”，平坝正以一条不断延链、补链、强链的高山冷凉蔬菜产业带，让金嫩的韭黄和各类优质好菜，长久香飘大湾区。